Pre poľnohospodárske účely je možné využívať len 16% plochy ostrova, a to najmä v krasových dolinách nazývaných polje.

Pestuje sa na nich vinná réva, zelenina, ovocie, olivy (polostrov Lun). V miestnych vinohradoch sa produkuje výborné biele víno - žutica.

K ekonomike ostrova prispieva výroba solí umelým zahrievaním morskej vody a jej následným odparovaním. Výroba soli na ostrove Pag predstavuje 2/3 celkovej chorvátskej produkcie.  

Dôležitým odvetvím je rybolov, ktorý je sústredený v okolí osád Kolan a Šimuni.